Gemüse zu Hause anzubauen ist eine wahre Freude. Es macht nicht nur Spaß, eine Pflanze zu kultivieren und zu pflegen, sondern du kannst auch die Früchte deines Anbaus genießen: leckeres und nahrhaftes Gemüse. Aber jeder, der schon einmal versucht hat, zu Hause einen eigenen Gemüsegarten anzulegen, wird dir sagen, dass es nicht immer die einfachste Aufgabe ist.
Eines der größten Probleme, mit denen Hobbygärtner/innen konfrontiert werden können, ist der Mangel an Licht. Unsere heimischen Gärten werden oft von Gebäuden oder Mauern überschattet, so dass die Wachstumsbedingungen nicht optimal sind. Aber auch wenn dein Garten nicht mit Licht gesegnet ist, bedeutet das nicht, dass du kein Gemüse anbauen kannst. Es gibt Gemüsesorten, die auch in schattigen Gegenden gut und gesund wachsen können.
1. Rote Bete
Da Rüben unter der Erde wachsen, sind es eigentlich nur die Wurzeln, die unter schlechteren Lichtverhältnissen stark beeinträchtigt werden. Rüben haben einen erdigen und milden Geschmack, wenn sie im Schatten wachsen. Füge das Grün zu deinen Salaten hinzu, um den Geschmack zu verbessern.
2. Spinat
Mit nur zwei oder drei Stunden Sonnenlicht pro Tag kann ein Spinat gedeihen. Zu viel Wärme und Licht können dem Spinat sogar schaden. Wenn du deine Pflanzen am Rand deines Gartens hältst und sie früh pflanzt, sollte dir das helfen, eine längere Erntezeit zu erreichen.
3. Kopfsalat
Wer liebt nicht ein wenig Salat auf seinem Speiseplan? Zum Glück kannst du auch in einem schattigeren Garten für eine kontinuierliche Versorgung deiner Küche sorgen. Kopfsalat kann allerdings ziemlich verlockend für Schädlinge sein, also sorge dafür, dass er gut vor Vögeln und Ungeziefer geschützt ist.
4. Rosenkohl
Während er früher einen schlechten Ruf hatte, lieben die Menschen den Rosenkohl immer mehr. Sogar wenn dein Garten eher ungemütlich ist, kannst du ihn ganz einfach zu Hause anbauen! Sobald du eine Pflanze hast, kannst du sie bis in die dunklen, kühleren Monate hinein ernten.
5. Radieschen
Der knackige, pfeffrige Geschmack von Radieschen macht sie zu einem der besten Salatgemüse überhaupt. Radieschen mögen die intensive Hitze und das Licht des Sommers nicht, deshalb pflanzt man sie am besten früher oder später in der Saison. Du kannst auch Radieschengrün in deinem Salat verwenden, um ihm einen Hauch von Schärfe zu verleihen.
6. Grünkohl
Wir alle wissen, dass Grünkohl ein Supernahrungsmittel ist, deshalb ist es nie schlecht, wenn du etwas davon zu dir nimmst. Als Kreuzblütler verträgt Grünkohl niedrigere Temperaturen und weniger Licht. Das bedeutet, dass es keine Ausrede gibt, ihn nicht selbst anzubauen!
7. Rucola
Die pfeffrigen Rucolablätter geben jedem Salat den letzten Schliff, und zum Glück ist es für Hobbygärtner/innen leicht, sie zu Hause anzubauen. Rucola mag zwar kein Sonnenlicht, braucht es aber auch nicht, deshalb ist er eine gute Wahl für die dunkleren Bereiche deines Gemüsegartens.
8. Brunnenkresse
Brunnenkresse ist eine mehrjährige Pflanze, was bedeutet, dass du sie jedes Jahr ernten kannst, wenn du sie einmal gepflanzt hast. Sie verträgt viel Schatten und hat einen extrem hohen Nährstoffgehalt. Die Blätter der Brunnenkresse haben einen kräftigen, würzigen Geschmack, der köstlich in Sandwiches schmeckt.
9. Steckrüben
Sie sind nicht das beliebteste Gemüse, aber sie werden sehr unterschätzt. Ähnlich wie die Süßkartoffel können sie kleingeschnitten und gebraten oder gekocht und püriert werden und sind auf beide Arten super lecker. Du kannst das Grünzeug auch sautiert genießen.
10. Kartoffeln
Eine der nützlichsten Gemüsesorten überhaupt ist die einfache Kartoffel. Sie werden unter der Erde angebaut, und solange die Blätter ein paar Stunden Sonnenlicht pro Tag bekommen, wachsen sie gut. Und man kann nie zu viele Kartoffeln in seiner Küche haben.
11. Sellerie
