Der Oktober fühlt sich natürlich wie das Ende einer Vegetationsperiode an. Wenn die Blätter von den Bäumen fallen und die Temperaturen sinken, decken viele Gärtner ihre Beete für das Jahr ab. Man sollte jedoch nicht alles als vorbei betrachten, denn der Oktober kann immer noch eine produktive Zeit im Gemüsegarten sein. Es gibt viele Pflanzen, die im Oktober geerntet werden können, und eine gute Auswahl an Gemüse, das noch gepflanzt werden kann.
Winterhartes Gemüse kann in den warmen, feuchten Herbstböden gesät werden, und in vielen Klimazonen bleibt immer noch genug Zeit, um vor dem Winterfrost einen guten Start zu erwischen. Dieses Gemüse wächst weiter, wenn die Temperaturen wieder steigen, was eine frühere Ernte im Frühjahr ermöglicht.
Es kann eine Herausforderung sein, aber es gibt viele Gemüsesorten, die du im Oktober in deinem Garten pflanzen und säen kannst. In unserem Leitfaden stellen wir einige der besten Gemüsesorten vor, die du diesen Monat pflanzen kannst. Ich habe viele Jahre als professioneller Gemüsegärtner gearbeitet und all diese Pflanzen selbst gesät und angebaut. Egal, ob du in einem großen oder kleinen Gemüsegarten anbaust, es gibt definitiv Pflanzen, die du diesen Monat säen kannst.
Wo man im Oktober Gemüse anbauen kann
Im Oktober kannst du Kohlgewächse, Hülsenfrüchte, Lauch und vieles mehr anpflanzen. Wenn du einen Gemüsegarten planst und darüber nachdenkst, was du diesen Monat aussäen möchtest, denke daran, verschiedene Pflanzenfamilien im Rahmen eines Fruchtfolgeplans abzuwechseln. Diese einfache Taktik soll dir helfen, den Boden gesund zu halten und das Risiko von durch den Boden übertragenen Erkrankungen zu verringern.
Die meisten Pflanzen können diesen Monat direkt in den Boden gesät werden, aber es besteht auch die Möglichkeit, einige Pflanzen drinnen vorzuziehen und sie zu einem späteren Zeitpunkt ins Freie zu verpflanzen. Schauen wir uns also 7 Gemüsesorten an, die du diesen Monat pflanzen kannst, zusammen mit einigen Tipps, wo und wie du sie anpflanzen kannst.
Zwiebeln
Der Oktober ist der ideale Zeitpunkt, um viele verschiedene Zwiebelsorten zu pflanzen. Überwinternde Zwiebelsorten können im Herbst gepflanzt werden, um eine frühere Ernte zu erzielen als bei der Aussaat im Frühjahr, etwa 4 bis 6 Wochen früher. Der Boden ist im Herbst warm genug, um Zwiebeln zu pflanzen, sodass sie vor dem Winter Wurzeln schlagen können. Sie überwintern und sind dann bereit, schnell zu wachsen, wenn das Wetter im Frühjahr wärmer wird.
Zwiebeln können aus Samen oder Steckzwiebeln gezogen werden, was jeweils Vor- und Nachteile hat. Die Verwendung von Steckzwiebeln, bei denen es sich im Grunde um kleine Zwiebeln handelt, ist die einfachste Art, Zwiebeln zu ziehen. Die im Herbst gepflanzten Sorten können im Frühsommer des folgenden Jahres geerntet werden. Wenn dein Boden schwer oder anfällig für Staunässe ist, solltest du am besten bis zum Frühjahr warten, um Steckzwiebeln zu pflanzen, da Fäulnis ein Problem darstellen könnte.
Erbsen
Erbsen sind eine großartige Option für ein Gemüse, das im Herbst gepflanzt werden kann, um im Frühjahr frische, frühe Ernten zu liefern. Der Schlüssel zum Erfolg bei der Aussaat von Erbsen im Oktober liegt darin, die richtigen Sorten zu verwenden und sie in der richtigen Bodenart auszusäen.
Verwende winterharte Erbsensorten und rundkörnige Sorten. Rundkörnige Erbsen eignen sich besser für die Aussaat im Herbst, da faltige Sorten Wasser speichern und faulen können – sie eignen sich besser für die Aussaat im Frühjahr. Was den Boden betrifft, so säe die Samen direkt im Freien in gut durchlässigen Boden. Wenn du schwereren Boden hast, der im Winter sehr nass wird, ist eine Aussaat im Herbst nicht zu empfehlen.
Mäuse können lästig sein, da sie sich auf der Suche nach Nahrung im Herbst von den Erbsensamen ernähren. Schrecke sie ab, indem du Barrieren aufstellst, starke Gerüche wie Pfefferminzöl oder Chiliöl verwendest oder die Samen drinnen aussäst und die Sämlinge einige Wochen später ins Freie verpflanzt.
Spargel
Viele Gärtner pflanzen Spargel im Frühjahr, aber es hat Vorteile, Spargelpflanzen im Herbst zu pflanzen.
Spargel ist ein fantastisches mehrjähriges Gemüse, und am einfachsten lässt er sich anbauen, indem man einjährige Spargelpflanzen in den Garten pflanzt. Diese ruhenden Pflanzen ermöglichen eine schnellere Ernte – zwei Jahre nach dem Pflanzen statt drei Jahre, wenn man sie aus Samen zieht.
Der Vorteil des Spargelpflanzens im Herbst ist, dass der Boden warm ist und die Pflanze ein gutes Wurzelsystem aufbauen kann, bevor der Winter einsetzt. Grabe einen Graben, um Spargelpflanzen zu setzen, und füge organische Stoffe wie Kompost oder gut verrotteten Mist hinzu, da die Pflanze fruchtbaren Boden liebt.
Saubohnen
Das Pflanzen von Saubohnen im Oktober bedeutet eine frühere Ernte im Frühjahr. Die Aussaat im Herbst, wie bei anderen Feldfrüchten auf dieser Liste, eignet sich am besten für mildere Klimazonen und leichtere Böden, da Saubohnensamen in sehr nassen und kalten Böden verrotten können.
Winterharte Sorten von Ackerbohnen eignen sich für die Aussaat im Herbst. Sie keimen bei niedrigeren Temperaturen, vertragen Winterkälte bis -9 °C (16 °F) und reifen schnell, sodass die erdig-süßen Bohnen früher geerntet werden können.
Eine sehr empfehlenswerte Sorte von Ackerbohnen für die Herbstaussaat ist die „Aquadulce“, die bei True Leaf Market erhältlich ist. Es gibt auch Zwergsorten, wenn du Ackerbohnen in Behältern anbauen willst.
Blumenkohl
Blumenkohl ist nicht das einfachste Gemüse, aber es ist sehr lohnend, wenn man einen dicht gepackten Blumenkohlkopf aus dem eigenen Garten erntet.
Frühsommerblumenkohl kann im Oktober ausgesät werden. Säe die Samen in große Module oder einzelne Töpfe, die mit Anzuchterde gefüllt sind, wie diese Bio-Anzuchterde von Walmart. Lass den Blumenkohl über den Winter in einem ungeheizten Gewächshaus oder Frühbeet wachsen und pflanze ihn im Frühjahr an seinen endgültigen Platz im Freien.
Wenn du diesen Monat Frühsommerblumenkohl aussäst, wie z. B. die Sorte „Snowball“, die bei True Leaf Market erhältlich ist, kannst du dich auf eine Blumenkohlernte im Juni freuen.
Knoblauch
Der Oktober ist der ideale Zeitpunkt, um Knoblauch im Gemüsegarten zu pflanzen. Knoblauch gibt es in Hart- und Weichknollensorten, und viele Zwiebeln benötigen eine Kälteperiode von etwa 30 bis 60 Tagen bei Temperaturen zwischen 0 und 10 °C (32 bis 50 °F). Daher ist der Spätherbst oder Frühwinter die perfekte Zeit, um Zwiebeln in die Erde zu setzen, wenn du Knoblauch anbauen willst. Wenn du Elefantenknoblauch pflanzt, ist der Oktober auch eine gute Zeit dafür.
Knoblauch wird normalerweise in Gemüsegärten im Boden angebaut, kann aber auch erfolgreich in Töpfen angebaut werden. Die Zehen sollten von der Knoblauchknolle getrennt und in die Erde gepflanzt werden, wobei sie mit mindestens 2,5 cm (1 Zoll) Erde bedeckt sein sollten. Es gibt eine große Auswahl an Knoblauchknollen zum Anpflanzen, aber du solltest keinen Knoblauch aus dem Supermarkt verwenden, da diese Knollen oft mit Chemikalien behandelt werden, um das Keimen zu verhindern, und Krankheiten in deinen Garten bringen können.
Feldsalat
Feldsalat, auch bekannt als Vogerlsalat oder Mache, ist ein sehr winterhartes Salatgrün, das den ganzen Winter über geerntet werden kann, um Salate zu verfeinern. Es ist ein wenig bekanntes Gemüse, das sich perfekt für die kühle Jahreszeit eignet, wenn du im Herbst in einem Gewächshaus Gemüse anbauen willst – aber es kann auch im Freien gedeihen, da Feldsalat sehr niedrigen Temperaturen standhält.
Die Samen können bei Temperaturen von nur 10 °C (50 °F) keimen, sodass sie sich perfekt für die Aussaat im Herbst eignen. Feldsalat hat einen milden Geschmack und kann entweder als einzelne Blätter geerntet werden oder der gesamte Kopf kann mit scharfen Scheren oder einem Messer abgeschnitten werden, damit er nachwachsen kann.
