Wenn die Tage länger werden und die Temperaturen steigen, ist es die perfekte Zeit, um mit der Planung deines Sommergartens zu beginnen. Kräuter sind eine tolle Ergänzung für jeden Garten, denn sie bieten nicht nur kulinarische Genüsse, sondern auch eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen und aromatische Freuden. Wenn du jetzt Kräuter pflanzt, wird dein Garten den ganzen Sommer über gedeihen und dich mit frischen Zutaten und wunderschönem Grün versorgen.
In diesem Artikel stellen wir dir sieben wichtige Kräuter vor, die du jetzt pflanzen solltest, um dich im Sommer an einem blühenden Garten zu erfreuen. Von dem kräftigen Geschmack von Basilikum bis zum erfrischenden Duft von Minze – diese Kräuter sind einfach anzubauen und bereichern deinen Garten und deine Küche.
1. Basilikum: Der König der Kräuter
Basilikum ist ein Muss in jedem Sommergarten und bekannt für seine leuchtend grünen Blätter und seinen aromatischen Duft. Es ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen, insbesondere in der italienischen, wo es in Gerichten wie Pesto und Caprese-Salat verwendet wird. Basilikum gedeiht bei warmem Wetter, daher pflanzt man es am besten nach dem letzten Frost, wenn sich der Boden erwärmt hat. Die Pflanzen sollten in einem Abstand von etwa 30 cm an einem sonnigen Standort mit gut durchlässigem Boden gepflanzt werden.
Um eine kontinuierliche Versorgung mit frischem Basilikum zu gewährleisten, sollten die Blütenknospen sofort nach dem Erscheinen abgezupft werden. Dies regt die Pflanze dazu an, mehr Blätter zu bilden. Regelmäßiges Ernten fördert außerdem ein buschigeres Wachstum. Basilikum kann in Töpfen oder direkt im Boden angebaut werden und ist somit eine vielseitige Wahl für jeden Garten.
2. Minze: Erfrischend und widerstandsfähig
Minze ist ein robustes Kraut, das deinen Garten schnell überwuchern kann, wenn es nicht eingedämmt wird. Deshalb solltest du es am besten in Töpfen oder Kübeln anbauen. Ihr erfrischender Geschmack passt perfekt zu Sommergetränken, Desserts und herzhaften Gerichten. Minze bevorzugt halbschattige Standorte und feuchte, gut durchlässige Böden. Pflanze Minze in einem Abstand von etwa 45 cm, damit sie sich ausbreiten kann.
Regelmäßiges Zurückschneiden hilft dir, die Minze unter Kontrolle zu halten und neues Wachstum zu fördern. Ernte die Blätter nach Bedarf und pflanze verschiedene Sorten wie Spearmint oder Pfefferminze, um verschiedene Aromen zu erhalten. Minze ist außerdem ein natürliches Mittel gegen Schädlinge und somit eine wertvolle Bereicherung für deinen Garten.
3. Rosmarin: Ein duftender Evergreen
Rosmarin ist ein mehrjähriges Kraut mit nadelartigen Blättern und einem holzigen Aroma. Er eignet sich super für den Sommergarten, weil er trockenheitstolerant ist und unter heißen, sonnigen Bedingungen gut gedeiht. Pflanze Rosmarin in gut durchlässigen Boden und halte einen Abstand von etwa 60 cm zwischen den Pflanzen, damit sie buschig wachsen können.
Rosmarin kann frisch oder getrocknet in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, von gebratenem Fleisch bis hin zu Brot. Er ist auch eine schöne Zierpflanze mit kleinen blauen Blüten, die Bestäuber anziehen. Schneide Rosmarin regelmäßig zurück, um seine Form zu erhalten und neues Wachstum zu fördern.
4. Thymian: Ein vielseitiges Grundnahrungsmittel
Thymian ist ein niedrig wachsendes Kraut mit kleinen, duftenden Blättern, die vielen Gerichten eine subtile Note verleihen. Es ist ein vielseitiges Kraut, das gut zu Fleisch, Gemüse und sogar Backwaren passt. Thymian mag volle Sonne und gut durchlässigen Boden und sollte etwa 30 cm voneinander entfernt gepflanzt werden.
Thymian ist nach der Anpflanzung trockenheitstolerant, was ihn zu einer idealen Wahl für einen pflegeleichten Garten macht. Regelmäßiges Ernten soll die Pflanze gesund und produktiv halten. Thymian kann auch in Kräutertees und als natürliches Heilmittel gegen Husten und Erkältungen verwendet werden.
5. Oregano: Das Wunder aus dem Mittelmeerraum
Oregano ist ein robustes Kraut mit einem kräftigen, erdigen Geschmack, das in der mediterranen Küche nicht fehlen darf. Es ist eine mehrjährige Pflanze, die in voller Sonne und gut durchlässigen Böden gedeiht. Pflanze Oregano in einem Abstand von etwa 30 bis 45 cm, damit er sich ausbreiten kann.
Oregano ist pflegeleicht und braucht nach dem Anwachsen nur wenig Wasser. Ernte die Blätter regelmäßig, um neues Wachstum zu fördern und zu verhindern, dass die Pflanze holzig wird. Oregano ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern hat auch antibakterielle und antioxidative Eigenschaften.
6. Schnittlauch: Ein milder Zwiebelgeschmack
Schnittlauch gehört zur Familie der Zwiebeln und ist bekannt für seinen milden Geschmack und seine attraktiven violetten Blüten. Er passt hervorragend zu Salaten, Suppen und Omeletts. Schnittlauch mag volle Sonne und gut durchlässigen Boden und kann in einem Abstand von etwa 15 bis 30 cm gepflanzt werden.
Schnittlauch ist mehrjährig und wächst mit minimaler Pflege Jahr für Jahr wieder nach. Regelmäßiges Ernten soll die Pflanzen produktiv halten und verhindern, dass sie zu dicht werden. Die Blüten sind auch essbar und können als Garnierung oder in Salaten verwendet werden.
7. Koriander: Eine würzige Ergänzung
Koriander, auch bekannt als Koriander, ist ein Kraut mit einem unverwechselbaren Geschmack, das in der mexikanischen und asiatischen Küche beliebt ist. Er bevorzugt kühleres Wetter, daher pflanzt man ihn am besten im frühen Frühjahr oder Spätsommer. Koriander wächst gut in voller Sonne oder im Halbschatten und sollte etwa 15 cm voneinander entfernt gepflanzt werden.
Koriander ist ein schnell wachsendes Kraut, das schon wenige Wochen nach dem Pflanzen geerntet werden kann. Regelmäßiges Ernten verhindert, dass die Pflanze zu schnell blüht oder Samen bildet. Sowohl die Blätter als auch die Samen (Koriander) werden zum Kochen verwendet, was Koriander zu einer vielseitigen Ergänzung für deinen Garten macht.
8. Salbei: Das Heilkraut
Salbei ist ein mehrjähriges Kraut mit weichen, graugrünen Blättern und einem starken, erdigen Geschmack. Er wird oft in Geflügelgerichten und Füllungen sowie in Kräutertees verwendet. Salbei bevorzugt volle Sonne und gut durchlässigen Boden und sollte etwa 60 cm voneinander entfernt gepflanzt werden, um seinem buschigen Wachstum gerecht zu werden.
Salbei ist eine robuste Pflanze, die nach der Anpflanzung wenig Pflege benötigt. Schneide ihn regelmäßig zurück, um neues Wachstum zu fördern und zu verhindern, dass er verholzt. Salbei hat auch medizinische Eigenschaften und wird traditionell zur Unterstützung der Verdauung und zur Linderung von Halsschmerzen verwendet.
9. Petersilie: Mehr als nur eine Garnierung
Petersilie ist ein zweijähriges Kraut, das oft als Garnierung verwendet wird, aber auch vielen Gerichten einen frischen, würzigen Geschmack verleiht. Sie bevorzugt volle Sonne bis Halbschatten und gut durchlässigen Boden. Pflanze Petersilie in einem Abstand von etwa 15 bis 20 cm.
Petersilie ist reich an Vitamin A, C und K und damit eine nahrhafte Ergänzung Ihrer Ernährung. Regelmäßiges Ernten sorgt dafür, dass die Pflanze produktiv bleibt und nicht zu schnell in Samen geht. Petersilie kann in Salaten, Suppen und Saucen verwendet werden und ist eine wichtige Zutat in Gerichten wie Taboulé.
10. Dill: Das Kraftpaket zum Einlegen
Dill ist ein einjähriges Kraut, das für seine gefiederten Blätter und seinen ausgeprägten Geschmack bekannt ist, der sich perfekt zum Einlegen eignet. Er bevorzugt volle Sonne und gut durchlässigen Boden und sollte in einem Abstand von etwa 30 cm gepflanzt werden. Dill ist ein schnell wachsendes Kraut, das bereits wenige Wochen nach der Pflanzung geerntet werden kann.
Neben dem Einlegen kann Dill in Salaten, Suppen und Fischgerichten verwendet werden. Regelmäßiges Ernten regt die Pflanze dazu an, mehr Blätter zu bilden. Dill lockt außerdem nützliche Insekten wie Marienkäfer und Bestäuber in deinen Garten.
11. Zitronenmelisse: Ein Genuss mit Zitrusduft
Zitronenmelisse ist ein mehrjähriges Kraut mit einem herrlichen Zitronenduft, das oft in Tees und Desserts verwendet wird. Sie bevorzugt volle Sonne bis Halbschatten und gut durchlässigen Boden. Pflanze Zitronenmelisse in einem Abstand von etwa 45 bis 60 cm, damit sie sich ausbreiten kann.
Zitronenmelisse ist einfach anzubauen und kann deinen Garten schnell überwuchern, wenn du sie nicht eindämmst. Pflanz sie daher am besten in Töpfen oder Kübeln. Durch regelmäßiges Zurückschneiden bleibt die Pflanze buschig und produktiv. Zitronenmelisse hat beruhigende Eigenschaften und wird oft in pflanzlichen Heilmitteln verwendet, um Stress abzubauen und die Entspannung zu fördern.
