Diese knusprigen Käse-Kartoffelscheiben aus dem Slow Cooker sind genau die Beilage, die kaum Arbeit macht und trotzdem richtig gut ankommt. Dick geschnittene Russet-Kartoffeln behalten im Slow Cooker wunderbar ihre Form, werden innen schön zart und bekommen außen eine würzige Käseschicht, die du am Ende noch kurz knusprig bräunen kannst. Mit nur fünf Hauptzutaten ist dieses Rezept super praktisch für entspannte Grillabende, Familienfeiern oder immer dann, wenn du eine unkomplizierte Kartoffelbeilage brauchst, die sich gut mitnehmen lässt.
Servier die Kartoffelscheiben zu gegrillten Burgern, BBQ-Hähnchen, Pulled Pork, Bratwurst oder einfach zu geröstetem Gemüse. Auf dem Potluck-Buffet passen sie außerdem toll zu Coleslaw, Baked Beans, frischer Wassermelone oder einem knackigen grünen Salat, denn die cremigen Kartoffeln und der salzige Käse harmonieren besonders gut mit frischen, sommerlichen Beilagen.
Knusprige Käse-Kartoffelscheiben aus dem Slow Cooker fürs Sommer-Potluck mit 5 Zutaten
Portionen: 8
Zutaten
ca. 1,1 kg Blazer-Russet-Kartoffeln, in ca. 1,25 cm dicke Scheiben geschnitten
ca. 280 g geriebener kräftiger Cheddar
Zubereitung
1. Wasch die Russet-Kartoffeln und trockne sie gut ab. Schneide sie dann in gleichmäßige, etwa 1,25 cm dicke Scheiben, damit sie gleichmäßig garen. Gib die Kartoffelscheiben in eine große Schüssel und vermenge sie mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
2. Fette den Einsatz des Slow Cookers bei Bedarf leicht mit etwas Öl ein. Schichte die Kartoffelscheiben leicht überlappend hinein und streue zwischendurch sowie obenauf etwas Cheddar, bis Kartoffeln und Käse aufgebraucht sind.
3. Deckel auflegen und auf niedriger Stufe 4 bis 5 Stunden oder auf hoher Stufe 2 bis 3 Stunden garen, bis die Kartoffeln weich sind, wenn du mit einem Messer hineinstichst, und der Käse komplett geschmolzen ist.
4. Für knusprigere Ränder legst du die gegarten Kartoffelscheiben vorsichtig auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech und übergrillst sie 2 bis 4 Minuten, nur bis der Käse goldbraun wird und die Ränder anfangen zu bräunen. Bleib dabei unbedingt in der Nähe, damit nichts verbrennt.
5. Auf eine Servierplatte geben und heiß oder warm als potluck-taugliche Beilage servieren.
Variationen & Tipps
Mehr Zwiebelaroma: Schneide eine kleine Zwiebel in dünne Scheiben und steck sie zwischen die Kartoffelschichten. Das bringt zusätzliche Süße und herzhafte Tiefe, ohne dass das Gericht komplizierter wird.
Probier einen anderen Käse: Kräftiger Cheddar sorgt für den intensivsten Geschmack, aber Monterey Jack, Pepper Jack oder eine Cheddar-Mozzarella-Mischung schmelzen ebenfalls gut und geben dem Gericht eine etwas andere Note.
Vorbereitungstipp: Du kannst die Kartoffeln ein paar Stunden vorher schneiden und in kaltem Wasser aufbewahren. Trockne sie danach gründlich ab, bevor du sie würzt. So geht die Vorbereitung vor dem Grillabend oder Potluck deutlich schneller.
Für die besten knusprigen Ränder: Der Slow Cooker macht die Kartoffeln zart, aber das kurze Übergrillen sorgt erst für diese unwiderstehlich knusprige Käsekruste. Wenn dir die Textur wichtig ist, solltest du diesen Schritt nicht auslassen.
Zum Servieren warm halten: Wenn du die Kartoffeln zu einem Treffen mitnimmst, kannst du sie im Slow Cooker auf Warmhaltestufe lassen, bis kurz vor dem Servieren. Wenn du vor Ort einen Ofen nutzen kannst, übergrillst du sie nach dem Ankommen bei Bedarf einfach portionsweise.
