Diese Cranberry-Brie-Häppchen aus nur 3 Zutaten sind genau die Art von Feiertags-Appetizer, die sich einen festen Platz auf dem Tisch verdient: Sie sehen festlich aus, schmecken cremig, buttrig und fruchtig-säuerlich – und sind mit kaum Aufwand gemacht. Die Kombination aus knusprigem Blätterteig, cremigem Brie und herber Cranberry-Sauce ist ein echter süß-herzhafter Klassiker und wirkt elegant, ohne dass du lange in der Küche stehen musst.
Servier sie warm auf einer Vorspeisenplatte mit gewürzten Nüssen, Oliven und frischem Obst, oder kombiniere sie mit Sekt, Cider oder einem knackigen Weißwein. Sie passen auch super zu anderen Feiertagsklassikern wie Meatballs, Käseplatten oder gebratenem Truthahn, weil die fruchtige Cranberry-Note reichhaltige Gerichte wunderbar ausgleicht.
Cranberry-Brie-Häppchen aus 3 Zutaten
Ergibt: 24 Häppchen
Zutaten
1 Platte TK-Blätterteig, aufgetaut
120 ml Cranberry-Sauce mit ganzen Beeren
Zubereitung
1. Heize den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor und fette eine Mini-Muffinform mit 24 Mulden leicht ein oder lege sie aus, wenn du möchtest.
2. Rolle den aufgetauten Blätterteig nur so weit aus, dass die Falten glatt werden, und schneide ihn dann in 24 ungefähr gleich große Quadrate.
3. Drücke jedes Blätterteigquadrat in eine Mulde der Mini-Muffinform, sodass die Ecken leicht nach oben stehen.
4. Lege je einen Würfel Brie in jedes Blätterteigförmchen und gib jeweils einen kleinen Löffel Cranberry-Sauce darauf.
5. Backe die Häppchen 15 bis 18 Minuten, bis der Blätterteig schön aufgegangen und an den Rändern kräftig goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
6. Lass die Häppchen etwa 5 Minuten in der Form abkühlen, löse sie dann vorsichtig heraus und setze sie auf eine Servierplatte. Warm servieren.
Variationen & Tipps
Vorbereiten: Du kannst die Häppchen schon ein paar Stunden vorher zusammensetzen und die Muffinform bis zum Backen in den Kühlschrank stellen. Das ist besonders praktisch, wenn an Feiertagen der Platz im Ofen knapp ist.
Marmelade tauschen: Wenn du keine Cranberry-Sauce hast, probier Feigenmarmelade, Himbeerkonfitüre oder scharfes Paprikagelee für eine andere süß-herzhafte Note. Alles passt wunderbar zu Brie und Blätterteig.
Brie kalt halten: Gekühlter Brie lässt sich viel leichter in saubere Würfel schneiden – und mit ordentlichen Würfeln geht das Befüllen schneller und weniger klebrig.
Nicht überfüllen: Gib nur einen kleinen Löffel Cranberry-Sauce in jedes Förmchen, damit die Füllung im Ofen nicht zu stark überläuft. Hier reicht wirklich wenig.
Servier-Tipp: Am besten schmecken sie warm, wenn der Blätterteig knusprig und der Brie weich ist. Falls sie abkühlen, werden sie nach ein paar Minuten in einem niedrigen Ofen wieder richtig gut.
