Diese Cranberry-Brie-Häppchen aus nur 3 Zutaten sind genau die Art Feiertags-Appetizer, die jedes Jahr wieder auf dem Tisch landet: Sie sehen festlich aus, schmecken cremig, buttrig und fruchtig-herb und sind dabei super unkompliziert gemacht. Die Kombi aus knusprigem Blätterteig, cremigem Brie und leicht säuerlicher Cranberry-Sauce ist ein echter Klassiker – elegant genug für Gäste, aber ohne großen Aufwand in der Küche.
Servier sie warm auf einer Platte mit gewürzten Nüssen, Oliven und frischem Obst oder reich dazu Sekt, Cider oder einen knackigen Weißwein. Sie passen auch wunderbar zu anderen Feiertagslieblingen wie Meatballs, Käseplatten oder Putenbraten, weil die fruchtige Cranberry-Note reichhaltige Gerichte schön ausbalanciert.
Cranberry-Brie-Häppchen aus 3 Zutaten
Ergibt: 24 Häppchen
Zutaten
1 Rolle tiefgekühlter Blätterteig, aufgetaut
1/2 Tasse Cranberry-Sauce mit ganzen Beeren
Zubereitung
1. Heize den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor und fette eine Mini-Muffinform mit 24 Mulden leicht ein oder lege sie nach Wunsch aus.
2. Rolle den aufgetauten Blätterteig nur so weit aus, dass die Falten glatt werden, und schneide ihn dann in 24 möglichst gleichmäßige Quadrate.
3. Drücke jedes Blätterteig-Quadrat in eine Mulde der Mini-Muffinform, sodass die Ecken leicht nach oben stehen.
4. Gib in jedes Blätterteigförmchen einen Würfel Brie und setze jeweils einen kleinen Löffel Cranberry-Sauce darauf.
5. Backe die Häppchen 15 bis 18 Minuten, bis der Blätterteig aufgegangen ist, die Ränder kräftig goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist.
6. Lass die Häppchen etwa 5 Minuten in der Form abkühlen. Nimm sie dann vorsichtig heraus und setze sie auf eine Servierplatte. Warm servieren.
Variationen & Tipps
Zum Vorbereiten: Du kannst die Häppchen schon ein paar Stunden vorher zusammensetzen und die Muffinform bis zum Backen in den Kühlschrank stellen. Das ist besonders praktisch, wenn an Feiertagen der Platz im Ofen knapp ist.
Andere Marmelade: Wenn du keine Cranberry-Sauce hast, probier Feigenmarmelade, Himbeerkonfitüre oder scharfes Paprika-Gelee für eine andere süß-herzhafte Note. Alles passt richtig gut zu Brie und Blätterteig.
Brie kalt halten: Gekühlter Brie lässt sich viel leichter in saubere Würfel schneiden. Und je ordentlicher die Würfel sind, desto schneller und weniger klebrig geht das Befüllen.
Nicht zu voll machen: Nimm pro Mulde nur einen kleinen Löffel Cranberry-Sauce, damit die Füllung im Ofen nicht zu stark überläuft. Hier reicht wirklich schon wenig für viel Geschmack.
Serviertipp: Am besten schmecken die Häppchen warm, wenn der Blätterteig knusprig und der Brie schön weich ist. Falls sie abkühlen, werden sie nach ein paar Minuten im Ofen bei niedriger Temperatur wieder richtig gut.
