Wenn die Sommersonne vom Himmel brennt, machen sich viele Gärtner Gedanken darüber, wie ihre Pflanzen am Leben bleiben und gedeihen sollen. Einige Kräuter überleben die Hitze jedoch nicht nur, sondern gedeihen sogar besonders gut, sodass sie sich perfekt für deinen Sommergarten eignen. Diese Kräuter sind nicht nur widerstandsfähig, sondern verleihen deinen kulinarischen Kreationen auch einen intensiven Geschmack und ein herrliches Aroma.
Egal, ob du ein erfahrener Gärtner bist oder gerade erst mit deinem Kräutergarten anfängst, diese zehn Kräuter sind eine super Wahl für die Sommermonate. Sie sind einfach anzubauen, brauchen kaum Pflege und halten den heißen Temperaturen stand, sodass du die ganze Saison über immer frische Kräuter hast.
1. Basilikum: Der Klassiker im Sommer
Basilikum ist ein typisches Sommerkraut, das bei warmem Wetter und voller Sonne gut gedeiht.
Es braucht mindestens 6 bis 8 Stunden tägliches Sonnenlicht und wächst am besten in gut durchlässigen Böden mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 7,5. Regelmäßiges Gießen ist wichtig, aber pass auf, dass du es nicht zu viel gießt, da Basilikum zwischen den Wassergaben lieber etwas trockener steht. Wenn du die Blüten abknipst, sobald sie erscheinen, bildet die Pflanze mehr Blätter und du hast immer genug für deine Küche.
2. Rosmarin: Ein robuster Hitzeliebhaber
Rosmarin ist ein robustes Kraut, das die Hitze liebt und einmal etabliert auch Trockenheit gut verträgt. Er bevorzugt volle Sonne und gut durchlässigen Boden mit einem pH-Wert von 6,0 bis 7,0. Rosmarin kann ziemlich groß werden und eine Höhe von bis zu 1,20 m erreichen, also gib ihm ausreichend Platz. Dieses Kraut eignet sich perfekt zum Würzen von Fleisch und gebratenem Gemüse, und seine aromatischen Blätter können den ganzen Sommer über geerntet werden.
3. Thymian: Gedeiht unter trockenen Bedingungen
Thymian ist ein niedrig wachsendes Kraut, das unter heißen, trockenen Bedingungen gedeiht. Er benötigt volle Sonne und gut durchlässigen Boden mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 8,0. Thymian ist trockenheitstolerant und muss nur gegossen werden, wenn der Boden vollständig trocken ist. Dieses Kraut eignet sich perfekt als Bodendecker in deinem Garten und kann frisch oder getrocknet verwendet werden, um einer Vielzahl von Gerichten eine würzige Note zu verleihen.
4. Oregano: Wunder aus dem Mittelmeer
Oregano ist eine robuste Staude, die Sonne und Hitze liebt und sich daher ideal für Sommergärten eignet. Er gedeiht in gut durchlässigen Böden mit einem pH-Wert von 6,0 bis 8,0 und benötigt nach der Anpflanzung nur wenig Wasser. Oregano kann bis zu 60 cm hoch werden und ist ein fester Bestandteil der italienischen und griechischen Küche, wo er Saucen, Fleisch und Gemüse ein kräftiges Aroma verleiht.
5. Salbei: Sonnenliebendes Kraut
Salbei ist ein sonnenliebendes Kraut, das in heißen, trockenen Klimazonen gedeiht. Er bevorzugt gut durchlässigen Boden mit einem pH-Wert von 6,0 bis 7,0 und benötigt volle Sonne, um optimal zu wachsen. Salbei kann eine Höhe von bis zu 60 cm erreichen und bildet im Sommer wunderschöne violette Blüten. Sein erdiger Geschmack eignet sich perfekt zum Würzen von Fleisch und Füllungen, und die Blätter können während der gesamten Vegetationsperiode geerntet werden.
6. Minze: Erfrischend und widerstandsfähig
Minze ist ein robustes Kraut, das eine Reihe von Bedingungen verträgt, darunter volle Sonne und Halbschatten. Sie bevorzugt feuchten, gut durchlässigen Boden mit einem pH-Wert von 6,0 bis 7,0. Minze kann invasiv sein, daher sollte sie am besten in Töpfen angebaut werden, damit sie nicht deinen Garten überwuchert. Ihr erfrischender Geschmack passt perfekt zu Tees, Desserts und Cocktails, und sie kann regelmäßig geerntet werden, um neues Wachstum anzuregen.
7. Koriander: Schnell wachsend und hitzeverträglich
Koriander ist ein schnell wachsendes Kraut, das Hitze verträgt, obwohl es kühlere Temperaturen bevorzugt. Es wächst am besten in voller Sonne bis Halbschatten und in gut durchlässigen Böden mit einem pH-Wert von 6,2 bis 6,8. Koriander kann in der Hitze schnell schießen, daher hilft regelmäßiges Ernten der Blätter, die Wachstumsperiode zu verlängern. Sein frischer, zitroniger Geschmack ist ein fester Bestandteil der mexikanischen und asiatischen Küche.
8. Dill: Zart und doch widerstandsfähig
Dill ist ein zart aussehendes Kraut, das in der Sommerhitze überraschend widerstandsfähig ist. Er braucht volle Sonne und gut durchlässigen Boden mit einem pH-Wert von 5,5 bis 6,5. Dill kann bis zu einem Meter hoch werden und bildet gefiederte Blätter, die sich perfekt zum Würzen von Pickles, Salaten und Fischgerichten eignen. Regelmäßiges Ernten fördert ein buschigeres Wachstum und verhindert, dass die Pflanze schießt.
9. Zitronenmelisse: Zitrusduftender Überlebenskünstler
Zitronenmelisse ist ein zitronenduftendes Kraut, das in voller Sonne bis Halbschatten und gut durchlässigen Böden mit einem pH-Wert von 6,0 bis 7,5 gedeiht. Sie kann bis zu 60 cm hoch werden und ist für ihre beruhigenden Eigenschaften bekannt. Zitronenmelisse eignet sich perfekt für Tees, Desserts und zum Verfeinern von Gerichten mit einem zitronigen Geschmack. Regelmäßiges Zurückschneiden hilft dir, die Form zu erhalten und neues Wachstum zu fördern.
10. Schnittlauch: Hitzebeständiger Geschmack
Schnittlauch ist ein hitzeverträgliches Kraut, das gut in voller Sonne und gut durchlässigen Böden mit einem pH-Wert von 6,0 bis 7,0 wächst. Er kann bis zu 30 cm hoch werden und bildet im Sommer schöne violette Blüten. Schnittlauch hat einen milden Zwiebelgeschmack und eignet sich perfekt zum Garnieren von Suppen, Salaten und Ofenkartoffeln. Regelmäßiges Ernten der Blätter fördert das kontinuierliche Wachstum während des gesamten Sommers.
