In meinem Beitrag über die drei häufigsten Tomatenprobleme im Garten habe ich bereits über rissige Tomaten gesprochen. Angesichts des jüngsten Wetterumschwungs dachte ich, es wäre eine gute Idee, das Thema noch einmal aufzugreifen und ein paar weitere Informationen zu liefern. Nach langer Trockenheit haben wir ein wenig Feuchtigkeit bekommen. Der willkommene Regen hat leider dazu geführt, dass die Tomaten im Garten Risse bekommen haben
Schauen wir uns die Ursachen für Tomatenrisse an und wie du deine Ernte retten kannst
Zwei Arten von Rissen
Die oben abgebildete Tomate hat konzentrische Risse. Diese bilden sich kreisförmig um die Bindung der Tomate am Stiel
Radiale Risse in Tomaten sind schwerwiegender und erstrecken sich vom Stiel bis zu den Seiten der Tomate
Was sind die Ursachen für Risse in Tomaten?
Risse entstehen durch ungleichmäßige Bewässerung. Trockenes Wetter, gefolgt von einer Regenperiode oder übermäßiges Gießen führen zu Rissen. Die Haut der Tomate kann sich nicht dehnen, um die ganze Flüssigkeit aufzunehmen, die sich im Inneren der Frucht ansammelt
Manchmal kann sich die Tomate selbst “heilen” und den Riss schließen, was wie eine Naht aussieht. Anders verschlimmert sich der Riss, bis deine Tomate unbrauchbar ist. Diese Tomate hatte einen konzentrischen Riss, der sich entwickelte und meist versiegelt war, als sich ein weiterer Riss in horizontaler Richtung entwickelte
Solltest du rissige Tomaten wegschmeißen?
Je nachdem, wie stark der Riss ist, kann die Tomate immer noch gegessen werden. Eine aufgesprungene Tomate kann Fruchtfliegen anziehen und im Inneren Pilze, Schimmel und Bakterien entwickeln. Lass die aufgesprungenen Tomaten weg, wenn du Tomaten einkochen willst. Es ist jedoch völlig in Ordnung, um die Risse herum zu schneiden und die guten Teile in Salaten, Sandwiches, Salsas und Soßen zu verwenden. Der Geschmack der Tomate wird durch die nicht gerissenen Teile nicht beeinträchtigt
Wenn du siehst, dass eine Tomate, die kurz vor der Reife steht, Risse bekommt, nimm sie heraus und lass sie auf einer Fensterbank oder einem Küchentisch weiterreifen. Wenn du sie am Rebstock lässt, macht das die Situation nur noch schlechter, da die Pflanze weiterhin Wasser aufnimmt
