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Pflanze diese 20 Kulturen im Oktober für einen prachtvollen Herbstgarten

Garten
By Jeremias Franke
9:44 am
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Der Oktober ist da, und du weißt es – es ist Zeit, die Gartenhandschuhe herauszuholen und sich in die Herbstbepflanzung zu stürzen!

Auch wenn sich der Gedanke, Dinge anzubauen, wie eine Frühlings- und Sommeraktivität anfühlt, hat auch der Herbst seinen Anteil am Pflanzenzauber.

Egal, ob du ein erfahrener Gärtner bist oder gerade erst anfängst, deinen grünen Daumen zu entwickeln, der Herbst ist die ideale Zeit, um Pflanzen zu pflanzen, die das kühlere Wetter lieben.

Wir stellen dir 20 Pflanzen vor, die du im Oktober pflanzen kannst, damit dein Garten auch in den kalten Monaten noch gut gedeiht.

1. Knoblauch

Eine der einfachsten Pflanzen, die du im Oktober pflanzen kannst, ist Knoblauch. Der Herbst ist die perfekte Zeit, um Knoblauch zu pflanzen, denn dann können sich die Zwiebeln vor dem Winter setzen. Wenn du jetzt pflanzt, kannst du bis zum nächsten Sommer eine Ernte von köstlichen Knoblauchzwiebeln in voller Größe einfahren.

Brich die Knoblauchzehen einfach auseinander und pflanze sie über ein bis zwei Zentimeter tief in gut durchlässigen Boden. Sobald der Schnee schmilzt, werden sie zu den ersten gehören, die im Frühjahr austreiben.

Profi-Tipp:

Pflanze den Knoblauch an einem Ort mit viel Sonne und achte darauf, dass du genug Platz zwischen den Zehen lässt, damit sie zu vollen Zwiebeln heranwachsen können.

2. Möhren

Ob du es glaubst oder nicht, Karotten gedeihen auch bei kühlerem Wetter, und der Oktober ist immer noch ein guter Zeitpunkt, um sie zu pflanzen. Du wirst sie zwar nicht sofort sehen, aber sie wachsen leise unter der Erde und sind im Frühjahr erntereif.

Möhren bevorzugen sandigen, lockeren Boden, damit sie gerade und lang wachsen können. Du wirst es dir in ein paar Monaten danken, wenn du diese leuchtenden, knackigen Schönheiten erntest.

Profi-Tipp:

Mulche dein Karottenbeet, damit der Boden warm bleibt und sich vor strengem Frost schützt.

3. Spinat

Spinat liebt kühles Wetter, also ist der Oktober perfekt, um ihn in den Boden zu bringen. Er ist eine robuste Pflanze, die die ersten Fröste übersteht, und du könntest sogar noch ein paar Ernten einfahren, bevor der Winter voll einsetzt.

Streue die Samen einfach aus und bedecke sie leicht mit Erde. In ein paar Wochen hast du dann frischen Spinat für deine Salate und Smoothies.

Profi-Tipp:

Pflanze den Spinat in Reihen mit einem Abstand von mindestens 15 cm, damit sich die Blätter ausbreiten können.

4. Grünkohl

Grünkohl ist der König der Herbstgärten. Dieses super-nahrhafte Grün überlebt nicht nur kühlere Temperaturen, sondern schmeckt nach einem Frost sogar noch besser!

Der Oktober ist ein guter Zeitpunkt, um Grünkohl zu pflanzen, und du kannst ihn den ganzen Winter über ernten, wenn du in einem milderen Klima wohnst. Die Blätter werden nach einem Kälteeinbruch süßer und schmackhafter – ein echter Gewinn für beide Seiten!

Profi-Tipp:

Für eine kontinuierliche Ernte solltest du zuerst die äußeren Blätter annehmen und die inneren weiterwachsen lassen.

5. Radieschen

Wenn du nach etwas suchst, das schnell wächst, sind Radieschen genau das Richtige für dich. Sie wachsen unglaublich schnell und sind manchmal in nur 25-30 Tagen reif.

Wenn du sie im Oktober pflanzt, wirst du im Handumdrehen knackige, pfeffrige Radieschen genießen können. Außerdem sind sie sehr pflegeleicht und brauchen nicht viel Platz in deinem Garten.

Profi-Tipp:

Lass die Radieschen nach der Reife nicht zu lange in der Erde liegen, sonst werden sie holzig.

6. Kopfsalat

Es erfüllt einen über alle Maßen, seinen eigenen Salat anzubauen, und der Herbst ist die beste Zeit dafür.

Die meisten Salatsorten gedeihen gut bei kühleren Temperaturen, und wenn du ihn im Oktober pflanzt, hast du garantiert frische Blätter, bevor der Winter kommt.

Mische verschiedene Salatsorten in deinem Garten für eine bunte Salatmischung!

Profi-Tipp:

Salat verträgt Halbschatten. Wenn du also einen Platz hast, der nicht den ganzen Tag in der Sonne liegt, ist das auch okay.

7. Rote Bete

Rote Bete ist eine weitere Wurzelpflanze, die die kühleren Temperaturen des Herbstes liebt. Sie kommen mit leichtem Frost zurecht und wachsen unter der Erde weiter, solange der Boden nicht fest gefroren ist.

Der Oktober ist ein guter Zeitpunkt, um Rüben zu pflanzen, weil sie in der kühlen Jahreszeit reifen und dadurch zart und süß werden.

Profi-Tipp:

Dünne deine Rübensetzlinge früh aus, denn zu viele Pflanzen können zu kleinen oder seltsam geformten Wurzeln führen.

8. Brokkoli

Brokkoli ist eine der Pflanzen, die eigentlich kühlere Temperaturen bevorzugen. Wenn du ihn im Oktober pflanzt, hat er Zeit, sich vor dem Winterfrost zu entwickeln.

Er kann zwar nicht so schnell wachsen wie im Frühjahr, aber er wird immer noch gut gedeihen, vor allem wenn du ihm einen guten Start gibst, bevor die harten Fröste kommen.

Profi-Tipp:

Brokkoliköpfe sind erntereif, wenn sie fest und dicht sind – warte nicht zu lange, sonst fangen sie an zu blühen!

9. Kohl

Kohl ist ein kälteresistentes Gemüse, das gut gedeiht, wenn es im Oktober gepflanzt wird. Es kann zwar etwas länger dauern, bis er reif ist, aber er verträgt Frost und sogar leichten Schnee.

Die Kohlköpfe sind im späten Winter oder im frühen Frühjahr erntereif, je nach Klima.

Profi-Tipp:

Mach den Abstand zwischen den Kohlpflanzen mindestens 12-18 cm groß, damit sich die Köpfe voll entwickeln.

10. Zwiebeln

Der Oktober ist eine gute Zeit, um Zwiebeln zu pflanzen. Im Herbst gepflanzte Zwiebeln sind im späten Frühjahr oder frühen Sommer erntereif.

Sie überwintern und treiben aus, wenn das Wetter wärmer wird. Pflanze die Zwiebeln über einen Zentimeter tief ein, mit dem spitzen Ende nach oben.

Profi-Tipp:

Bedecke deine Zwiebeln mit Mulch, um sie vor den harten Winterbedingungen zu schützen und ein gleichmäßiges Wachstum zu fördern.

11. Mangold

Mangold ist ein weiteres Blattgemüse, das kühles Wetter liebt. Er ist sehr einfach anzubauen und verträgt problemlos Frost.

Wenn du ihn im Oktober pflanzt, wirst du noch vor dem Winter eine schöne Ernte einfahren. Außerdem bringt der Mangold mit seinen leuchtenden Stängeln Farbe in deinen Garten.

Profi-Tipp:

Ernte regelmäßig die äußeren Blätter, um ein kontinuierliches Wachstum durch die Saison zu fördern.

12. Steckrüben

Steckrüben sind ein Wurzelgemüse, das bei kühlem Wetter gut gedeiht, was den Oktober zu einem perfekten Pflanzzeitpunkt macht. Sie wachsen schnell und sind in nur zwei Monaten erntereif. Das Grünzeug ist auch essbar, also bekommst du mit dieser Ernte zwei für eins!

Profi-Tipp:

Steckrüben brauchen nicht viel Platz und eignen sich daher gut für kleine Gärten oder sogar für Kübel.

13. Rosenkohl

Rosenkohl liebt die Kälte und braucht sogar ein wenig Frost, um seinen besten Geschmack zu entwickeln. Es dauert eine Weile, bis er reif ist, also pflanze ihn im Oktober für eine Winterernte.

Die kohlähnlichen Miniaturgemüse eignen sich perfekt zum Braten und geben deinen Gerichten einen süßen, nussigen Geschmack.

Profi-Tipp:

Beginne mit der Ernte am unteren Ende des Strunks und arbeite dich nach oben vor, wenn die Sprossen reifen.

14. Petersilie

Kräuter sind nicht nur etwas für den Sommer! Petersilie verträgt auch kühlere Temperaturen und wächst auch bei mildem Winterwetter weiter.

Wenn du sie im Oktober pflanzt, hast du immer frische Kräuter zur Hand, wenn du sie brauchst. Sie eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Suppen und Eintöpfen im Herbst!

Profi-Tipp:

Petersilie mag einen gut durchlässigen Boden, also achte darauf, dass sie nicht in staunassen Gebieten steht.

15. Erbsen

Erbsen lieben das kühle Herbstwetter, und der Oktober ist ein guter Zeitpunkt, um sie für eine schnelle Ernte zu pflanzen.

Einige Sorten sind schon in ein paar Monaten reif und liefern dir frische, süße Erbsen, bevor der Winter richtig loslegt. Außerdem machen sie Spaß, weil sie klettern, was sie zu einer guten Wahl macht, wenn du wenig Platz hast.

Profi-Tipp:

Sorge dafür, dass deine Erbsen etwas zum Klettern haben, z. B. ein Spalier oder einen Zaun, um deinen Anbauraum zu maximieren.

16. Blumenkohl

Blumenkohl ist eine weitere Kaltwetterpflanze, die gut im Oktober gepflanzt werden kann. Er braucht etwas Zeit, um zu reifen, aber die kühleren Temperaturen sollen dir helfen, dass die Köpfe dicht und schmackhaft bleiben.

Blumenkohl ist ein vielseitiges Gemüse, das gebraten, püriert oder als kohlenhydratarme Alternative auch zu Reis verarbeitet werden kann.

Profi-Tipp:

Wenn du weiße Köpfe willst, blanchiere deinen Blumenkohl, indem du die äußeren Blätter über den sich entwickelnden Kopf bindest, um ihn vor der Sonne zu schützen.

17. Lauch

Lauch gehört zur Familie der Zwiebeln und gedeiht gut bei kühlerem Wetter. Er braucht zwar etwas länger zum Wachsen, aber wenn du ihn im Oktober pflanzt, hast du im späten Frühjahr köstlichen, mild schmeckenden Lauch zur Verfügung.

Lauch eignet sich hervorragend für Suppen und Eintöpfe und verleiht ihnen einen feinen Zwiebelgeschmack.

Profi-Tipp:

Häufe die Erde um die Basis des Lauchs an, wenn er wächst, um die zarten weißen Stängel zu fördern, die beim Kochen geschätzt werden.

18. Endivie

Endivie ist ein Blattgemüse, das kühles Wetter liebt und bis weit in den Herbst und frühen Winter hinein wächst.

Er hat einen leicht bitteren Geschmack, was ihn zu einer guten Ergänzung für Salate macht. Pflanze Endivie im Oktober, um eine knackige, frische Ernte zu erhalten, bevor der Boden gefriert.

Profi-Tipp:

Endivie mag gut durchlässigen Boden und Halbschatten. Das macht sie perfekt für Stellen im Garten, die nicht vollsonnig sind.

19. Rucola

Rucola ist ein schnell wachsendes Blattgemüse, das deinen Salaten einen pfeffrigen Geschmack verleiht. Der Oktober ist ein guter Zeitpunkt, um ihn zu pflanzen, weil er bei kühlem Wetter gut gedeiht und schnell reif wird.

Schon in wenigen Wochen kannst du frischen Rucola anbauen, der deine Herbstgerichte aufpeppt.

Profi-Tipp:

Rucola braucht nicht viel Platz und eignet sich daher perfekt für kleine Gartenbeete oder Kübel.

20. Fava-Bohnen

Fava-Bohnen sind eine fantastische Pflanze, die du im Oktober pflanzen kannst. Sie können kühlen Temperaturen standhalten und wachsen in milderen Klimazonen auch durch den Winter hindurch.

Fava-Bohnen sind nährstoffreich und eine gute Eiweißquelle, was sie zu einer nahrhaften Ergänzung für deinen Garten macht.

Profi-Tipp:

Pflanzen Sie Favabohnen an einem sonnigen Ort und achten Sie darauf, dass sie beim Wachsen etwas Unterstützung bekommen – sie können ziemlich groß werden!

Das sind sie also – 20 Pflanzen, die du im Oktober anpflanzen kannst, damit dein Garten auch bei sinkenden Temperaturen produktiv bleibt.

Nur weil der Sommer vorbei ist, bedeutet das nicht, dass du nicht mehr gärtnern kannst! Schnapp dir deine Handschuhe, pflanze die Samen und mach dich bereit für eine reiche Ernte, lange nachdem die Sommersonne untergegangen ist.

  • jeremias

    Ich bin Künstler und Schriftsteller und arbeite derzeit an meinem ersten Roman. Ich bin auch ein begeisterter Blogger, mit großem Interesse an Spiritualität, Astrologie und Selbstentwicklung.

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