Wenn sie Fruchtfolge hören, denken viele Menschen an einen großen Betrieb mit vielen Hektar Land, der riesige Gruppen von Pflanzen von einem Standort zum nächsten bringt. Fruchtfolge ist aber nicht nur etwas für große Gärten und Bauernhöfe.
Auch der durchschnittliche Hausgärtner kann davon profitieren, wenn er die Grundprinzipien der Fruchtfolge kennt. Ob es darum geht, den Nährstoffhaushalt des Bodens auszugleichen oder dir zu helfen, das Auftreten von Schädlingen und Erkrankungen zu verringern – die Fruchtfolge ist auch in kleinem Maßstab anwendbar.
Warum sollte man seine Pflanzen wechseln?
Laut Barbara Pleasant, Redakteurin bei Mother Earth News, haben Feldversuche in Europa und Connecticut ergeben, dass die Kartoffelproduktion um 40 Prozent sinkt, wenn der Kartoffelanbau nicht mit anderen Pflanzen abgewechselt wird. Dieser Rückgang war meist auf das Auftreten von Erkrankungen zurückzuführen. Die meisten Erkrankungen und Schädlinge bevorzugen bestimmte Wirtspflanzen. Die Wirtspflanzen sind oft verwandt und dadurch anfällig für ähnliche Erkrankungen und Schädlinge. Das bedeutet, dass der Anbau von Kartoffeln nach Kartoffeln oder von Tomaten nach Kartoffeln (Tomaten gehören zur gleichen Familie wie Kartoffeln) die Regeneration und das Wachstum von Schädlingen und Krankheitserregern, die im Boden überwintert haben, begünstigen könnte. Durch die Fruchtfolge werden viele Schädlinge und Erkrankungen, die bestimmte Wirtspflanzen brauchen, um zu überleben, ausgehungert.
Sogar wenn du sehr darauf achtest, deinen Garten sauber und frei von Krankheiten und Schädlingen zu halten, hilft dir die Fruchtfolge dabei, das Nährstoffgleichgewicht zu halten. Tomaten sind starke Stickstoffzehrer. Sogar wenn du immer wieder organisches Material wie Kompost in deinen Garten einbringst, führt die Anpflanzung von Tomaten an derselben Stelle Jahr für Jahr zu einem geringeren Stickstoffgehalt im Vergleich zu anderen Bereichen deines Gartens. Rodale’s Organic Life empfiehlt, bei der Planung der Fruchtfolge die Art der Pflanzen zu berücksichtigen, um eine ausgewogene Nährstoffversorgung zu gewährleisten. Pflanzen der gleichen Familie verbrauchen Nährstoffe in der Regel ähnlich. Allgemein gesagt, sind Blatt- und Fruchtpflanzen eher Starkzehrer, die dem Boden Stickstoff entziehen. Hülsenfrüchte wie Erbsen und Bohnen füllen den Stickstoff wieder auf, benötigen aber auch eine große Menge an Phosphor. Kräuter und Wurzelgemüse sind dagegen in der Regel Leichtzehrer.
Wie du deine Pflanzen abwechselnd anbaust
Im Idealfall willst du mindestens zwei Jahre verstreichen lassen, bevor du eine Fläche mit der gleichen Pflanze oder einer Pflanze aus der gleichen Familie neu bepflanzt. Zum Beispiel:
Jahr 1 – Tomaten pflanzen, Jahr 2 – Bohnen pflanzen, Jahr 3 – Gurken pflanzen, Jahr 4 – wieder Tomaten pflanzen.
In einem kleineren Beet kann es nicht sinnvoll sein, die Pflanzen je nach Familie abwechselnd zu pflanzen, und es kann sein, dass du nicht die gleichen Vorteile hast, was die Vorbeugung gegen Schädlinge und Erkrankungen angeht. Aber auch in einem kleinen Garten sollst du deinem Boden helfen, die Nährstoffe im Gleichgewicht zu halten, indem du deine Pflanzen umstellst. Bei kleineren Gärten solltest du die Pflanzen je nach Nährstoffbedarf abwechselnd anbauen: Blattgemüse/Fruchtpflanzen, Hülsenfrüchte oder Wurzelgemüse/Kräuter. Wenn du jedoch nur ein paar Pflanzen pro Jahr anbaust, wie z.B. Paprika, Tomaten und Auberginen, die alle Fruchtpflanzen sind und zufällig zur selben Familie gehören, ist ein Fruchtwechsel nicht möglich. Wenn das bei dir der Fall ist und du kein Interesse daran hast, weitere Pflanzen anzubauen, kannst du in Erwägung ziehen, jedes Jahr einen Teil deines Gartens brach liegen zu lassen und ihn mit Kompost und organischem Mulch anzureichern. Du könntest auch eine Deckfrucht wie Klee verwenden, um den Boden wieder aufzufüllen. Am besten wäre es, wenn du drei getrennte Beete anlegen würdest. Zwei davon könnten mit einem Bodendecker bepflanzt werden und das dritte mit den von dir gewünschten Pflanzen. Wechsle die Pflanzen jedes Jahr von Beet zu Beet, gefolgt von einer Deckfrucht für gesündere Pflanzen, gesünderen Boden und eine bessere Ernte.
Wenn du eine Vielzahl von Pflanzen aus verschiedenen Familien anbaust und mehrere Beete oder eine große Parzelle hast, kannst du deine Pflanzen je nach Familie wechseln, was ideal ist. Der Trick ist, es zu wissen, was verwandt ist. Und sich zu merken, was du letztes Jahr und im Jahr davor wo gepflanzt hast. Fotos und Notizen zu machen hilft dir dabei! Sobald du dich eingearbeitet hast, kannst du deine Fruchtfolgen einfach wiederholen. Im Folgenden findest du eine Liste mit den neun grundlegenden Familiengruppen, die von Mother Earth News zur Verfügung gestellt wurde.
Zwiebelgewächse: Zwiebeln, Knoblauch, Lauch und Schalotten
Karottenfamilie: Karotten, Sellerie, Petersilie und Pastinaken
Sonnenblumengewächse: Kopfsalat, Sonnenblumen und ein paar andere Blattgemüsearten
Kohlgewächse: Kohl, Brokkoli, Rosenkohl, Grünkohl und viele andere Blattgemüse, sowie Kohlrabi und Rüben
Spinatgewächse: Echter Spinat, Rote Bete und Mangold
Gurkengewächse: Gurken, Melonen, Kürbisse und Kürbisse
Erbsengewächse: Erbsen und Bohnen
Grasgewächse: Mais, Weizen, Hafer und Roggen
Tomatengewächse: Tomaten, Paprika, Auberginen und Kartoffeln
Erkundige dich nach den Pflanzen, die du anbauen willst, und finde heraus, welche Nährstoffe diese Pflanzen am besten verwerten und wie viele Tage bis zur Ernte nötig sind. Nutze das, was du lernst, um einen Fruchtfolgeplan für die kommenden Jahre zu erstellen.
