In modernen Küchen steht Bequemlichkeit oft über Sicherheit – und genau das führt dazu, dass viele von uns Behälter verwenden, die tatsächlich ein Gesundheitsrisiko darstellen. Von Frischhaltefolie bis hin zu bestimmten Metallen oder Keramiken: Die Materialien, in denen du dein Essen aufbewahrst oder erhitzt, können schädliche Chemikalien freisetzen. Wenn du weißt, welche Risiken bestehen, kannst du bessere Entscheidungen treffen – und sicherer kochen, lagern und genießen.
Viele dieser Behälter sind in fast jedem Haushalt zu finden – sie sind günstig, praktisch und weit verbreitet. Doch immer mehr Studien zeigen, dass manche Materialien bei Hitze oder in Kontakt mit Säure giftige Stoffe ins Essen abgeben. Hier sind 10 Lebensmittelbehälter, die du besser meiden solltest – plus sichere Alternativen.
1. Frischhaltefolie in der Mikrowelle: Eine chemische Falle
Frischhaltefolie über Essen in der Mikrowelle zu legen ist bequem, aber riskant. Beim Erhitzen können schädliche Stoffe wie Phthalate und Dioxine freigesetzt werden, die deinen Hormonhaushalt durcheinanderbringen können. Studien zeigen, dass ein Großteil der im Haushalt verwendeten Folien solche Stoffe enthält.
Benutze lieber mikrowellengeeignetes Glas oder Keramik mit Deckel. Wenn du Plastik verwendest, achte darauf, dass es ausdrücklich als „mikrowellensicher“ gekennzeichnet ist – und vermeide den direkten Kontakt mit dem Essen.
2. Styropor für heiße Speisen: Giftige Gefahr
Styropor ist beliebt für Coffee-to-go-Becher und Take-away-Boxen, weil es gut isoliert. Aber bei Hitze kann Styrol, ein potenziell krebserregender Stoff, ins Essen übergehen – besonders bei fettigen oder sauren Speisen. Häufiger Kontakt kann Kopfschmerzen, Müdigkeit und sogar Nervenschäden verursachen.
Verwende stattdessen Papier- oder kompostierbare Behälter, vor allem für heiße Speisen und Getränke.
3. Nicht lebensmittelechte Gläser: Unsichtbare Risiken
Kerzengläser oder Dekogläser für Lebensmittel zu verwenden, klingt clever – ist es aber nicht. Diese Gläser sind oft nicht für den Kontakt mit Lebensmitteln gedacht und können giftige Rückstände enthalten.
Achte immer auf die Kennzeichnung „lebensmittelecht“. Am sichersten sind Einmachgläser oder Gläser, die speziell für Lebensmittel hergestellt wurden.
4. Zerkratztes Plastik: Bakterienfalle
Abgenutzte Kunststoffbehälter mit Kratzern sind ein Paradies für Bakterien. In den kleinen Rillen können sich Keime und Chemikalien ansammeln – und beim nächsten Gebrauch in dein Essen gelangen.
Wenn dein Plastikbehälter Kratzer oder Risse hat, ersetze ihn sofort. Glas- oder Edelstahlbehälter sind langlebiger und sicherer.
5. Alte Plastikbehälter: BPA- und Phthalat-Schock
Ältere Plastikdosen – vor allem die, die vor dem BPA-Verbot hergestellt wurden – können gefährlich sein. BPA (Bisphenol A) wirkt hormonverändernd und steht im Verdacht, Fortpflanzungsprobleme und Entwicklungsstörungen bei Kindern zu verursachen. Auch Phthalate, die Kunststoffe weich machen, können ins Essen übergehen.
Tausche alte Behälter gegen BPA-freie Varianten oder nutze Glas und Edelstahl – diese sind komplett chemikalienfrei.
6. Alufolie mit sauren Lebensmitteln: Metall im Essen
Wenn du Alufolie für saure Lebensmittel wie Tomaten oder Zitrusfrüchte verwendest, kann Aluminium in dein Essen übergehen. Zu viel Aluminium im Körper wird mit neurologischen Problemen wie Alzheimer in Verbindung gebracht.
Verzichte auf Alufolie bei solchen Speisen und nutze stattdessen Backpapier oder Silikonfolien.
7. Keramik mit Bleiglasur: Unsichtige Vergiftung
Viele bunte Keramikgefäße enthalten in der Glasur Blei – vor allem, wenn sie handbemalt oder alt sind. Schon kleine Mengen können bei Kindern zu Entwicklungsstörungen führen.
Verwende nur Keramik, die ausdrücklich als „bleifrei“ oder „lebensmittelecht“ gekennzeichnet ist. Schlichte, glasierte Keramik ohne Dekor ist meist sicherer.
8. Recyceltes Plastik: Unbekannte Inhaltsstoffe
Recycling klingt umweltfreundlich, aber recycelte Kunststoffe können Chemikalien aus ihrem früheren Gebrauch enthalten – zum Beispiel Industrieöle oder Farbreste. Diese Rückstände können ins Essen gelangen.
Nutze recycelte Kunststoffe nur, wenn sie ausdrücklich als lebensmittelecht gekennzeichnet sind. Besser: Glas oder Edelstahl verwenden.
9. Einwegflaschen: Mikroplastik im Körper
Plastikflaschen aus PET sind nicht für den mehrfachen Gebrauch gedacht. Wenn sie Hitze oder Sonne ausgesetzt sind, lösen sich Mikroplastikpartikel, die über die Nahrung in den Körper gelangen. Diese können Entzündungen fördern und stehen im Verdacht, Krebs zu begünstigen.
Verwende lieber wiederverwendbare Trinkflaschen aus Glas oder Edelstahl – sie sind sicherer und nachhaltiger.
10. Unbeschriftete Behälter: Chemie ohne Kontrolle
Wenn ein Behälter nicht eindeutig als „lebensmittelecht“ gekennzeichnet ist, weißt du nie, welche Stoffe darin stecken. Besonders beim Erwärmen oder bei Kontakt mit Säure können gefährliche Substanzen austreten.
Achte immer auf das Lebensmittelsymbol oder eine entsprechende Kennzeichnung – im Zweifel: Finger weg!
11. Bemalte Glasgefäße: Schwermetalle im Spiel
Bunte oder verzierte Glasgefäße sehen schön aus, können aber Schwermetalle wie Blei oder Cadmium enthalten – vor allem in der Farbe. Diese Metalle können ins Essen übergehen und Nieren- oder Knochenschäden verursachen.
Verwende lieber klare, unbehandelte Glasbehälter oder solche, bei denen ausdrücklich angegeben ist, dass sie frei von Schwermetallen sind.
